Crock Pot
Tänk dig att middagen är klar och rykande varm när du kommer hem efter en lång och intensiv dag på jobbet. Bara duka fram, sätta sig vid bordet och njuta! Med en Crock Pot så är detta en verklighet.
Inlägget innehåller annonslänkar.
Crock Pot, slowcooker, långsamkokare, slökokare eller lågtryckskokare. Ja kärt barn har många namn och alla syftar mer eller mindre på en elektrisk gryta.
Här är en guide på allt du behöver veta både före och efter ett köp av Crock Pot! Bäst i test är också vår personliga favorit Crock Pot DuraCeramic 6.0L, som du kan köpa här.
Vad är en Crock Pot?
Crock Pot är en elektrisk gryta där man kan tillaga mat på ett enkelt, smart, energisnålt och väldigt bekvämt sätt.
Själva uppfinningen är omkring 45 år gammal och kommer ursprungligen från USA och märket Crock Pot är originalet.
Det finns idag mängder av märken och varianter på marknaden.
Under åren har grytan utvecklats mycket och den är idag väldigt säker, användarvänlig, enkel att rengöra, energisnål och man kan välja mellan en uppsjö av olika modeller och storlekar.
Du kommer alltså att hitta en som passar dig och din familjs behov.
Crock Pot Express
Numera finns det även en expresstryckkokare med det mycket smidiga namnet Crock-Pot Express Crock Multi-Cooker Eller kort och gott Crock Pot Express.
Denna har länge varit vanligt förekommande i USA och det finns massor av olika recept, för expressvarianten, på engelska.
Numera börjar man även så smått se denna expresstryckkokare i Sverige och recept bli vanligare och vanligare. Fördelen för denna är att man under ett högt tryck får mat färdigt snabbare.
Men nog om Crock Pot Express i denna artikel.
Slökokaren Crock Pot har ett unikt tillagningssätt
Det unika med elgrytan Crock Pot är att man inte behöver lägga ner mycket tid alls på själva måltiden för att få en underbar middag i ett långkok.
I princip så är det just så enkelt som att bara lägga ner råvarorna i grytan och trycka på ”play”. Efter ungefär 6–8 timmar har man sedan den perfekta måltiden.
Man kan alltså njuta av långkokets alla fördelar utan att behöva stå vid spisen under en hel dag! Crock Pot sköter jobbet för dig.
Du behöver inte vara orolig för att maten ska bränna vid, inte lyfta på locket för att röra om och när maten är färdiglagad går grytan automatiskt över till varmhållning. Kan det bli bättre och enklare?
Vad är fördelarna med en Crock Pot?
Det finns en mängd olika fördelar med en Crock Pot och här är några:
- Maten är klar och redo att serveras när man kommer hem från jobbet
- Lagar maten varsamt på en låg och jämn temperatur
- När tillagningstiden är klar går Crock Pot över till varmhållning
- Näring och smak bevaras, tack vara den jämna och låga temperaturen
- Den har en lägre energiförbrukning än t.ex. ugn och kokplatta i förhållande till tid – vilket är klimatsmart
- Minimal förberedandetid
- Endast en gryta som används
- Man behöver inte röra om i grytan under själva tillagningen – ingen passning krävs
- Användarvänlig och tydliga inställningar
- Förbered maten när du har tid, ställ in timer och vilken värmenivå du önskar – klart
- Lätt att rengöra och diska
- Grytor, fonder, soppor, benbuljong, pulled-rätter, ghee och andra långkok, allt går att göra och dessutom mycket enkelt
För många varianter av Crock Pot går det dessutom att använda själva grytan på en vanlig spis, i ugnen eller mikron – detta gör den till ett mycket mångsidigt köksredskap.
Hur fungerar en Crock Pot?
Grytan sitter i, och omsluts av, värmekällan. Värmen för en Crock Pot motsvarar alltså inte en vanlig elplatta där all värme enbart kommer underifrån. Detta tillsammans med den låga och jämna värmen, som genereras i elgrytan, gör att risken för att något ska bränna fast är mycket liten.
Men just för att värmen omsluter grytan så bör man fylla den minst till hälften vid användning. Dels för att tider i recept ska stämma och dels för att resultatet ska bli så bra som möjligt. Lagar man mindre mängder så påverkas tiden i receptet.
Man kan, i de flesta fall, lägga ner allt från ett recept i grytan från start och det tillagas sedan utan passning under dagen.
Att tänka på
Det man bör tänka på för att få råvarorna helt tillagade är tiden och effekten man använder. De flesta kombinationer med rått kött och råa grönsaker behöver omkring 8 timmar på låg effekt för att bli klara.
Vätskan kokar heller inte bort, som den kan göra i en gryta på spisen, och detta gör att man kan ha mer vätska kvar i den färdiga rätten.
Omvandlingstabell för tillagningstider
Tillagningstider behöver nästan alltid justeras när man använder vanliga recept i en Crock Pot, här följer en enkel och lättöverskådlig tabell för tidsomvandling. Nu är det bara att sätta igång och laga mat.
Tips för att lyckas med dina Crock Pot recept
I princip så fungerar det att tillaga det mesta i en Crock Pot, man kanske får anpassa recepten lite och justera tider enligt omvandlingstabellen ovan. Men det går och som sagt, utan passning och jobb under själva tillagningstiden.
Recepten kommer bli enklare att göra, allt från färre moment till mindre tid till förberedelser!
För det första, det går nästan alltid att lägga alla ingredienser till rätten i grytan från början och starta tillagningen.
Men det man kanske önskar vänta med är mejeriprodukter, om du använder dig av detta. Mejeriprodukter kan ibland skära sig om de får koka med från början och det är därför ett bra tips att vänta med dessa till sista timmen av tillagningen. Då hinner de ändå koka in i rätten så den blir sådär härligt krämig.
Något annat man bör vänta med till slutet är färska örter, detta för att de annars helt enkelt krymper och försvinner. Så lägg i färska örter som tidigast kanske 30 minuter innan allt är klart, då får du både smaken och utseendet av örterna.
Låt locket ligga på
I vanliga recept ska man ofta röra om då och då under både uppvärmning och själva tillagningen. Detta ska man inte göra när man tillagar något i en Crock Pot, det är frestande att lyfta på locket och röra runt.
Man tycker man har kontroll och att rätten behöver detta, men nej, undvik att lyfta på locket när rätten väl är igång.
Omrörning när man lagar mat i en Crock Pot är alltså något som vanligen inte behövs. Om man lyfter på locket släpper man istället ut värmen vilket motverkar funktionen samt förlänger tillagningstiden.
Så låt locket ligga på. OBS: om det inte är en specialrätt som kräver omrörning.
Ett stort tips
Tipset vi också verkligen vill förmedla är att satsa på en större modell av Crock Pot oavsett om du är ensam eller har ett stort hushåll.
Detta försäkrar att du alltid får plats med större stekar, revben eller helt enkelt kan göra storkok.
Elgrytan blir då också perfekt för att förbereda mat till kommande arbetsvecka eller en stor bjudning.
Köttdetaljer och kryddor
Då tillagningen sker under en lång tid samt på en låg och jämn värme så kommer även mindre bra köttdetaljer, som vanligen skulle kunna vara sega, bli möra och fina! Här har man alltså möjlighet att skapa fantastiska rätter på mindre dyra köttdetaljer.
Att kunna använda alla detaljer på djuret och tillaga goda rätter med en energisnål elgryta är både klimatsmart och miljösmart på många sätt och på flera nivåer.
- Förbrukar mindre energi – vilket minskar elförbrukningen
- Använda hela djuret – from nos to tail
- Tillaga allt i samma gryta – inget behov av många plattor på samma gång eller ugn
Torkade örter och kryddor är en fördel när man lagar mat i en Crock Pot. Här kommer de verkligen till sin rätt när de under riktigt lång tid får koka in i maten och blomma ut med sina speciella egenskaper och smaker.
Färska örter bör man lägga i under sista halvtimmen.
Tre snabba Mästerkockstips med en Crock Pot
Tre riktigt bra och smarta tips som lyfter din matlagning:
- Genom att lägga ett lager av rotfrukter och/eller grönsaker i botten på grytan och sedan en stek ovanpå så kan man få två olika rätter. På detta sätt får man en perfekt tillagad, mör och god stek samtidigt som man kan göra en underbart god soppa på allt annat.
- Om du ska imponera på grillen så förlaga gärna köttet i din Crock Pot. Då blir det riktigt mört och när det sedan placeras på grillen får man den där härliga grillytan och smaken som bara blir på en grill! En fantastisk kombination och ett fantastiskt resultat.
- Bryn köttet innan du lägger ner det i din Crock Pot. Detta gör att man sluter porer och all köttsaft stannar kvar inne i köttbiten och man får ett saftigare kött med mer smak.
Varför ska just du köpa en Crock Pot?
Det kan finnas hur många anledningar som helst till att skaffa en Crock Pot. Men du känner dig själv bäst och här kommer vi bara ge lite tips, tankar och fördelar som kanske lockar och väcker nyfikenhet.
Med bara några enkla förberedelser så sköter sig elgrytan helt själv och lagar maten till dig. Oerhört bekvämt, tidssparande och enkelt.
Genom sin låga temperatur behöver man inte vara orolig för att rätten bränner fast. Det krävs ingen skötsel eller omrörning av rätten man lagar under tiden elgrytan är igång.
När tillagningstiden är klar så går den automatiskt över till varmhållning. Man behöver alltså inte hålla någon tid för att sätta sig till bords, maten är redo när du är redo.
Den låga temperaturen gör att maximalt antal näringsämnen är kvar i rätten. En riktigt viktig detalj som starkt talar för en Crock Pot och detta sätt att tillaga mat.
Man kan göra storkok, benbuljong, mustiga soppor och massa annat enkelt och utan någon större ansträngning.
Och sist men absolut inte minst eller på något sätt oviktigt, grytan är lätt att rengöra och diska. Det gör den användarvänlig och till ett husgeråd man faktiskt använder i sin vardag. Matlagning får gärna vara enkel, praktisk och bekväm – allt som underlättar vardagens stress och pusslande med tider är välkommet.
Avslutande ord
Om du funderar på en Crock Pot så är det något vi verkligen kan rekommendera. Den tar lite plats i köket, i förhållande till användningsområdet, och är oerhört mångsidig och användbar.
Rätterna blir enkla att tillaga och smakerna både djupare och tydligare.
Elgrytan förbrukar mindre el än en ugn eller en platta på spisen under motsvarande tid och den är säker att använda.
Njut av ett långkok med enkelhet!
Magnus & Jenny crockpot
